தமிழக மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி சமையலிலும் இதுவே ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான சுவைகளின் சேர்க்கை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சீரகம் , புதினா போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல தனித்துவமான சுவைகளை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை அற்புதமான உணவாக தருகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பழமை சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் தங்கள் சிறப்பு சுவை முறையை பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . பல குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை சேர்த்து சுவையான சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் Aachi spice powder for curry இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் நெய்யில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .